Laksa Behun

 

 

 

Laksa Vermicelli

Bahan-bahan

  • 70g  
Tepung Beras Cap Erawan / Gajah
  • 250ml 
Air
  • 430g  
Tepung Beras Cap Erawan / Gajah
  • 30g   
Tepung Kacang Hijau Cap Bintang (lek tau)
  • 30g   
Tepung Ubi Kayu Cap Kapal ABC
  • 400ml 
Air

Cara Membuatnya

  1. Kacaukan 70g Tepung Beras Cap Erawan / Gajah dan 250ml air sehingga pekat di atas api sederhana.
  2. Ayak 430g Tepung Beras Cap Erawan / Gajah, 30g Tepung Kacang Hijau Cap Bintang dan 30g Tepung Ubi Kayu Cap Kapal ABC bersama-sama.
  3. Campur (1) dan (2) lalu mengadunkan sehingga rata dengan tangan.
  4. Tuangkan 400ml air ke dalam adunan ini. Kacau sehingga sebati.
  5. Ambil sebahagian dan letakkannya dalam pam.
  6. Tekankan adunan tersebut  dalam air didih di kuali. (di atas api).
  7. Apabila Laksa Bihun telah dimasak, pindahkan dalam air sejuk lalu toskan.

 

叻沙条

用料

 

  • 70克
三象牌 / 大象牌占米粉
  • 250毫升
清水
  • 430  
三象牌 / 大象牌占米粉
  • 30      
星标绿豆粉
  • 30        
Cap Kapal ABC大茨粉
  • 400毫升  
清水

 

作法

  1. 250毫升清水倒入70克三象牌 / 大象牌占米粉中,拌匀,再置於中火煮至糊状。
  2. 430克三象牌 / 大象牌占米粉,30克星标绿豆粉及30Cap Kapal ABC 大茨粉混合,篩过。
  3. 把用料(1)加入用料(2),以手揉匀。
  4. 加入400毫升清水,搅至粉团状。
  5. 取出部份,置入压粉器
  6. 压出粉条於沸水中煮。
  7. 当叻沙条熟后,取出以清水过滤。

 

Laksa Vermicelli

Ingredients

 

  • 70g  
Erawan / Gajah Brand Rice Flour
  • 250ml 
Water
  • 430g  
Erawan / Gajah Brand Rice Flour
  • 30g   
Star Brand Green Bean Flour
  • 30g   
Cap Kapal ABC Tapioca Starch
  • 400ml 
Water

 

Steps

  1. Mix 70g Erawan / Gajah Brand Rice Flour with 250ml water. Stir under medium heat until mixture thickens.
  2. Mix 430g Erawan / Gajah Brand Rice Flour, 30g Star Brand Green Bean Flour and 30g Cap Kapal ABC Tapioca Starch. Sieve.
  3. Blend mixtures of steps (1) to (2) using hands.
  4. Add 400ml water to the batter. Stir well.
  5. Fill a portion of batter into pump.
  6. Press the batter into continuously boiling water.
  7. When vermicelli is cooked, drain in cold water and toss.